சுற்று, சூடான, மிருதுவான மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசன அப்பங்கள் மாஸ்லெனிட்சாவின் முக்கிய அடையாளமாகும், விழாக்கள், எரிந்த ஸ்கேர்குரோ மற்றும் பனி வேடிக்கை. இந்த மனம் நிறைந்த சுவையாக பல சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன, அத்துடன் மரபுகள், மூடநம்பிக்கைகள் மற்றும் ஏற்றுக்கொள்ளப்படும். அப்பத்துடன் தொடர்புடைய பழக்கவழக்கங்கள் யாவை? மேஜையில் அவர்களுக்கு எவ்வாறு சேவை செய்வது, திருமணமானவர்களைப் பற்றி அவர்களுடன் யூகிக்க முடியுமா?
அப்பத்தை ஒரு வீட்டிற்கு மகிழ்ச்சியையும் நல்வாழ்வையும் கொண்டு வர முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது. பழைய நாட்களில் ஹோஸ்டஸ் சிறப்பு சமையல் படி அவற்றை சுட்டது, மாவை ஒரு கிசுகிசுப்பில் கிசுகிசுத்தது ஒன்றும் இல்லை. ஷ்ரோவெடைட்டுக்கான அப்பத்தை ஒரு ரகசிய செய்முறையை வைத்திருக்க வேண்டும் என்பதற்கான அறிகுறி கூட இருந்தது, இல்லையெனில் உங்கள் அதிர்ஷ்டத்தை நீங்கள் இழப்பீர்கள். இப்போதெல்லாம், பால், தண்ணீர் மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றில் முட்டையுடன் அல்லது இல்லாமல், வெண்ணெய், ஸ்டார்ச், கோகோ பவுடர் கூட சேர்க்கப்படுகிறது. இருப்பினும், சகுனங்கள் மீதான நம்பிக்கை நீங்கவில்லை, மேலும் மரபுகள் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு தொகுப்பாளினிகளால் கவனமாக அனுப்பப்படுகின்றன.
பான்கேக் மரபுகள்
பலர் ஷ்ரோவெடைட்டை அப்பத்தை இணைக்கிறார்கள் - பசுமையான, சூடான, அடர்த்தியான அல்லது கசியும், துளையிடப்பட்ட. ஜாம், பெர்ரி, தேன், இனிப்பு பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், முட்டை, இறைச்சி போன்ற பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் ஹோஸ்டஸ்கள் அவர்களுக்கு சேவை செய்கின்றன. சிலர் மடக்கு மீன், கேவியர், பச்சை வெங்காயம், மற்றவர்கள் அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம், உருகிய வெண்ணெய் ஆகியவற்றில் அப்பத்தை முக்குவதை விரும்புகிறார்கள். ஒரு பிரபலமான பழமொழி கூறுகையில், மஸ்லெனிட்சாவுக்கு அதிகமான அப்பத்தை சுட்டால், அந்த வீட்டில் அதிக செழிப்பும் மகிழ்ச்சியும் இருக்கும்.
வாய்-நீர்ப்பாசன அப்பத்துடன் தொடர்புடைய இன்னும் சில பழங்கால சடங்குகள் மற்றும் மரபுகள் இங்கே:
- முதல் அப்பத்தை ஒருபோதும் சாப்பிடவில்லை, இது இறந்த உறவினர்களின் ஆத்மாக்களுக்காகவே இருந்தது. உறவினர்களின் நினைவாக அவர் ஜன்னல் அறையில் விடப்பட்டார், வீட்டைக் கடந்து செல்லும் பிச்சைக்காரர்களுக்கு வழங்கப்பட்டார் அல்லது பறவைகளுக்கு உணவளித்தார். பிந்தையது சாப்பிடவில்லை - மன்னிப்பு ஞாயிற்றுக்கிழமை அவர்கள் ஒரு அடைத்த விலங்கை ஒரு பெல்ட்டில், ஒரு பாக்கெட்டில் அல்லது கையில் வைத்து, ஒரு பண்டிகை நெருப்பில் எரித்தனர்.
- முன்னதாக, பெண்கள் ஒரு பெரிய நிறுவனத்தில் கூடி, வரும் ஆண்டுக்கு ஆச்சரியப்பட்டனர். ஒவ்வொரு அப்பத்தையும் வெவ்வேறு வகையான நிரப்புதல்களால் மூடப்பட்டிருந்தது - புளிப்பு, கசப்பான, இனிப்பு, காரமான, உப்பு, சிலவற்றில் அவை பீன்ஸ் அல்லது ஒரு நாணயத்தை வைக்கின்றன. பான்கேக் உறைகள் ஒரு பெரிய தட்டில் வைக்கப்பட்டன, ஒரு நேரத்தில் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து, கண்ணை மூடிக்கொண்டன. என்ன நிரப்புதல் வரும் - இது ஆண்டு முழுவதும் இருக்கும். புளிப்பு - சிக்கலுக்கு, உப்பு - கண்ணீருக்கு, இனிப்பு - ஒரு நல்ல வாழ்க்கைக்கு, காரமான - சாகசத்திற்கு, புதிய - மாறாத. ஒரு பீன் அல்லது நாணயம் செழிப்பு மற்றும் செழிப்புக்கு உறுதியளித்தது.
- அவர்கள் தங்கள் கைகளால் அல்லது முழுதாக மட்டுமே அப்பத்தை சாப்பிட்டார்கள், அல்லது துண்டுகளாக கிழித்தார்கள். நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தியால் ஒரு விருந்தைத் துளைத்தால், நீங்கள் பெரிய சிக்கலை ஈர்க்க முடியும் என்று நம்பப்பட்டது.
- வீட்டில் ஒரு சேவல் இருந்தால், அவர்கள் அவருடன் ஒரு நல்ல அல்லது கெட்ட வருடம் ஆச்சரியப்பட்டார்கள். அவர்கள் இறகுக்கு ஒரு கேக்கை எறிந்தார்கள், என்ன நடக்கும் என்று பார்த்தார்கள். சேவல் அதை முழுவதுமாகப் பிடித்தால், ஆண்டு பசியுடன் இருக்கும் என்று உறுதியளித்தது, தோல்வியுற்றது. அவர் கொஞ்சம் கொஞ்சமாகத் தொட்டால் அல்லது தொடாதிருந்தால், அவர்கள் குடும்ப நல்வாழ்வையும் செழிப்பையும் எதிர்பார்க்கிறார்கள்.
ஷ்ரோவெடைட்டுக்கான "பான்கேக்" அறிகுறிகள்
பழைய நாட்களில் அப்பத்தை சுடுவது மற்றும் சாப்பிடுவது ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடைய பல அறிகுறிகள் இருந்தன. வீட்டு உறுப்பினர்கள் முதல் அப்பத்தை எரித்திருக்கிறார்களா, அது கடாயில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கிறதா, அது எந்த அளவு மாறியது என்று சோதித்தனர். ஆண்டு அனைவருக்கும் மகிழ்ச்சியாகவும் வெற்றிகரமாகவும் இருக்குமா என்பது விளக்கங்களை சார்ந்தது.
நன்கு அறியப்பட்ட சில பான்கேக் அறிகுறிகள் இங்கே:
- முதல் அப்பத்தை முரட்டுத்தனமாக வெளியே வந்தால், வாணலியில் ஒட்டவில்லை என்றால், இந்த ஆண்டு அந்தப் பெண்ணுக்கு திருமணம் நடக்கும்.
- அப்பத்தின் விளிம்புகள் சமமாக இருந்தால், வாழ்க்கை அமைதியாக இருக்கும், அவை கிழிந்து, எரிந்தால், குடும்பத்தில் தொல்லைகளை எதிர்பார்க்கலாம்.
- அப்பத்தில் பெரிய துளைகள் இருப்பதால் குடும்பத்தில் அதிகமான குழந்தைகள் இருப்பார்கள்.
- முதல் அப்பத்தை இளம் மருமகள் மீது மோசமாக எரித்தால், கணவர் பக்கத்தில் நடப்பார். இது மையத்திலிருந்து விளிம்புகளுக்கு சமமாக பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், தொழிற்சங்கம் வலுவாக இருக்கும்.
- ஷ்ரோவெடைட் வாரத்தில் எதிர்பாராத விதமாக மக்கள் கூட்டம் வந்தால், நீங்கள் பேராசைப்பட முடியாது. அனைவருக்கும் "உற்சாகத்துடன், வெப்பத்துடன்" அப்பத்தை உண்பது அவசியம், பின்னர் செழிப்பு வீட்டிற்கு வரும்.
- பழைய நாட்களில், புதன்கிழமை பட்டாணி மற்றும் வியாழக்கிழமை அப்பத்தை சுவையாக இருந்தால், ஆண்டு முழுவதும் பணவியல் மற்றும் லாபகரமானதாக இருக்கும் என்று நம்பப்பட்டது.
- ஒரு இளம் பெண்ணின் கேக்கை எளிதில் திருப்பிவிட்டால், அவர் இந்த ஆண்டு திருமணம் செய்துகொள்வார், அது கடாயில் ஒட்டிக்கொண்டால், அவள் இன்னும் மூன்று வருடங்கள் வீட்டில் கக்கூல்டிங்கில் இருப்பாள்.
- இளம் துணைவர்கள், ஒரு குழந்தையை எதிர்பார்க்கிறார்கள் அல்லது ஒரு குழந்தையை கனவு காண்கிறார்கள், முதல் வழிப்போக்கருக்கு ஞாயிற்றுக்கிழமை அப்பத்தை கொண்டு சிகிச்சை அளித்தனர். முதலில் வந்தவர் என்ன பாலினம், இந்த பாலினமும் குழந்தையும் பிறக்கும்.
அவர்கள் மஸ்லெனிட்சா சிறுமிகளைப் பார்த்து ஆச்சரியப்பட்டனர். ஒன்றாக கூடி, வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் சுட்ட அப்பத்தை. தேன், சூடான கடுகு, சிவப்பு கேவியர், இனிப்பு ராஸ்பெர்ரி ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால் உள்ளே மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர் அவர்கள் ஒரு சீரற்ற உதவியாளரை அழைத்து, ஒவ்வொருவருக்கும் ஒரு கேக்கை உறை விநியோகிக்கச் சொன்னார்கள். நிரப்புதலைச் சரிபார்த்த பிறகு. யாருக்கு தேன் உள்ளது - ஒரு ஆரம்ப திருமண காத்திருக்கிறது, கடுகு - ஒரு காதலியிலிருந்து பிரித்தல், ராஸ்பெர்ரி - உணர்ச்சிவசப்பட்ட காதல், பால் - ஒரு குழந்தையின் பிறப்பு, கேவியர் - நிதி நல்வாழ்வு, ஆனால் காதல் இல்லாமல்.
